白牛皮纸，即为双面白的牛皮纸。一般来说白牛皮纸又分本白跟超白，超白有时候又叫高白白牛皮纸。根据纸的性能不同详细划分下来又有阻燃白牛皮纸，高湿强白牛皮纸，防水白牛皮纸和无灰分白牛皮纸等。

白牛皮纸可应用于制作信封袋，档案袋；制作手提袋，手挽袋，购物袋；用来包装食品。

牛皮纸能否做食品包装，主要检测纸中是否添加荧光剂，荧光是一种致癌物质，进入人体长时间会造成细胞变异产生癌变。一般未加前纸张为本白牛皮纸，其白度不超85度，一般为82、83度，可作食品包装。